你知道吗火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为?蚂蚁庄园5.26日答案
在蚂蚁庄园小程序中有关于5月26日问题的答案已经更新了,下面就和小编来看一下“你知道吗火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为?”这个问题的答案是什么吧。
问题:你知道吗火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为?
选项:A、蘑菇耐热性好 B、添加剂太多
答案:蘑菇耐热性好
解析:蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种特别的物质——几丁质,又叫甲壳素。几丁质是由乙酰葡萄糖按组成、不溶于水的多糖物质,多存在于虾、蟹等甲壳中,同时也参与组成植物菌类细胞壁,结构与植物的纤维素相似。
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